Agustí Torelló XII Subirat Parent 2010

Juliol 2011

Denominació d'Origen / Zona: D.O. Penedés
Celler: Agustí Torelló Mata
Varietats: Subirat Parent
Alcohol: 11,5%
Elaboració: Vi jove elaborat mitjançant criteris d'agricultura ecològica i només amb la varietat autòctona subirat parent en vinyes a 700m d'alçada.
Nota de tast: Color groc palla pàl-lid, brillant. Complex en nas, aromes florals i notes de fruita com albercoc, pinya i préssec. Destaca un intens fons mineral. En boca es presenta molt fresc, característica potenciada per la seva acidesa. Es confirmen les fruites que trobàvem en nas però ara guanya en importància la seva mineralitat i s'hi afegeix notes salines. Té un final interessant de postgust mig i amb una lleugera amargor final que ens porta records herbacis. 
Preu: 9€
Elaborat amb clons de Malvasia (Subirat parent), interessant i franc compensant així la seva aparent senzillesa. Personalment, tot i agradar-me la combinació de mineral i fruita, vaig trobar que les sensacions minerals predominaven en excés. Interessant per a qui li agradi provar varietats menys comuns. Pot maridar bé amb marisc, ostres, peixos suaus i plats orientals.